Cara Membuat Kopi Espresso Dengan Manusso ala Cuan di FNB
Manusso adalah alat pembuat espresso manual yang bekerja mirip dengan Flair, menggunakan tuas untuk menciptakan tekanan dan mengekstraksi espresso. Berikut ini adalah langkah-langkah membuat espresso dengan Manusso:
### Bahan dan Alat:
1. Manusso Espresso Maker
2. Kopi bubuk espresso (gilingan sangat halus, seperti tepung)
3. Air panas (sekitar 92–96 °C)
4. Tamper (untuk memadatkan kopi)
5. Timbangan digital (opsional untuk akurasi)
6. Gelas espresso
### Langkah-Langkah Membuat Espresso:
1. **Siapkan Air Panas dan Panaskan Komponen:**
- Panaskan air hingga suhu sekitar 92–96 °C. Ini adalah suhu ideal untuk ekstraksi espresso, yang mencegah rasa terlalu pahit atau asam.
- Untuk menjaga kestabilan suhu selama ekstraksi, bilas group head dan portafilter dengan air panas sebelum digunakan.
2. **Siapkan Kopi:**
- Giling kopi hingga halus, dengan takaran sekitar 14–18 gram kopi (disesuaikan dengan ukuran basket pada Manusso).
- Masukkan bubuk kopi ke dalam portafilter, lalu padatkan dengan tamper. Lakukan tamping dengan tekanan yang kuat dan merata, tetapi jangan terlalu ditekan agar ekstraksi tetap seimbang.
3. **Pasang Portafilter:**
- Tempatkan portafilter yang berisi kopi di posisinya pada Manusso, dan pastikan terkunci rapat.
4. **Tambahkan Air Panas ke dalam Chamber:**
- Setelah portafilter terpasang, tuangkan air panas ke dalam chamber pada Manusso, hingga mencapai batas yang sudah ditentukan.
5. **Ekstraksi Espresso:**
- Mulailah menekan tuas Manusso perlahan, dimulai dengan tekanan ringan untuk pre-infusion selama beberapa detik. Pre-infusion membantu melembabkan bubuk kopi secara merata.
- Setelah pre-infusion, lanjutkan menekan tuas dengan tekanan stabil hingga kopi mulai mengalir keluar. Proses ekstraksi biasanya memakan waktu 25–30 detik untuk menghasilkan sekitar 30 ml espresso dengan crema di atasnya.
6. **Selesai dan Nikmati Espresso:**
- Setelah selesai, lepaskan portafilter dan buang sisa ampas kopi. Tuangkan espresso yang dihasilkan ke dalam gelas.
- Espresso dari Manusso siap untuk dinikmati! Anda bisa meminumnya langsung atau menambahkan susu untuk membuat cappuccino atau latte.
### Tips untuk Hasil Espresso Terbaik:
- **Eksperimen dengan pengaturan gilingan dan tekanan** untuk menemukan hasil yang paling sesuai dengan selera.
- **Gunakan kopi yang baru digiling** agar rasa tetap segar dan beraroma.
- Jika espresso terasa terlalu pahit, coba gunakan air sedikit lebih dingin atau kurangi waktu ekstraksi.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan beberapa kali percobaan, Anda dapat menghasilkan espresso berkualitas tinggi menggunakan Manusso Espresso Maker!
